Desayunos

De nuestros hornos a tu mesa, todos los días hasta las 12:30 horas

Todos nuestros desayunos vienen acompañados de café, té o leche

 

Porridge de leche de coco y avena

Nuestro porridge de avena especial cocinado con copos de avena, leche de coco, panela y servido templado con fruta de temporada y granola

VEGETARIANO HEALTHY

Desayuno Mexicano

Huevos rancheros servidos sobre deliciosa tortita de trigo horneada con pasta de frijoles morados, pimientos asados, salsa de tomate, queso fundido y nuestro guacamole

VEGETARIANO

Healthy Bowl

Bowl de yogur griego con crema de açai, granola de cereales y fruta de temporada

VEGETARIANO HEALTHY

Cinnamon Roll

Nuestro Roll de canela artesano servido con topping de Kinder White, chocolate con avellana o dulce de leche

VEGETARIANO

Desayuno Español

Pincho de tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, acompañado de pan rústico tostado

VEGETARIANO

Desayuno Inglés

Dos huevos a la plancha o revueltos, acompañados con pan rústico tostado

VEGETARIANO

Desayuno Tradicional

Tostada de pan rústico, integral multicereales, centeno o croissant a la plancha, acompañado de mantequilla y nuestra mermelada casera de melocotón o fresa

VEGETARIANO

Desayuno Andalúz

Tostada de pan rustico o integral multicereales con nuestro famoso tomate emulsionado y aceite de oliva 100% Arbequina.

VEGANO HEALTHY

Desayuno Francés

Una pieza a elegir de nuestra seleccion de bolleria francesa gourmet: Coissant, crema pastelera, pain au chocolat o trenzas de nueces de pecán.

VEGETARIANO

La Rollerie (Pensado para compartir entre dos personas)

Dos zumos de naranja recién exprimidos, selección de panes especiales, nuestro tomate emulsionado y cuatro piezas de bollería gourmet a elegir entre: croissant, pain au chocolat o trenza de nueces pecán

VEGETARIANO

Brunch

Los famosos brunch de La Rollerie, déjate sorprender todos los días hasta las 16:00 horas
Todos nuestros brunch vienen acompañados con zumo de naranja recién exprimido y café, té o leche

 

Brunch Nórdico

Huevos benedectine con salmón ahumado, holandesa tártara y crema de queso a las finas hierbas sobre pan brioche; Tartar de aguacate, tomate y nata agria; patatitas asadas al romero; yogur griego con crema de açai y granola de cereales; trenza de nueces pecán

Brunch Healthy Choice

Tosta de pan de centeno con aguacate, crema de queso al cilantro y nueces; tosta de pan de centeno con hummus de garbanzos y tahina; huevos revueltos cremosos, coleslaw de lombarda; yogur griego con crema de açai y granola de cereales

VEGETARIANO HEALTHY

Brunch Neoyorquino

Hamburguesa de vaca madurada en pan brioche, huevos a la plancha acompañados de pan rústico, bacon crujiente y tortitas americanas con sirope de arce, chantilly, nueces y frutos rojos

Brunch Ibérico

Tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, jamón ibérico, selección de panes gourmet acompañados de emulsión de tomate con aceite 100% Arbequina y torrija tradicional templada

Meriendas

De 16:00 Hasta las 20:00 horas

 

Tosta de aguacate laminado

En pan de centeno con crema de queso light al cilantro, nueces, germinados y polvo de lima

HEALTHY VEGETARIANO

Wrap de pollo marinado

Con crema de queso a las finas hierbas, rúcula y tomates secos

HEALTHY

Wrap de salmón ahumado

Con crema de queso a las finas hierbas, espinacas baby y nueces

HEALTHY

Roll de Canela

Nuestra especialidad artesana, servido caliente con tu topping favorito:
Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Gofre

Servido con nata montada y topping a elegir entre:
Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Tortitas americanas

Con nata montada servidas con topping a elegir entre:
Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Crepes al aroma de vainilla

Servidas con nata montada y rellenas de:
Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Pincho de Tortilla de patatas

Con cebolla confitada y acompañada de pan rústico

VEGETARIANO

Para picar y compartir

 

Huevo Poché ahumado

Con holandesa trufada sobre patatas confitadas en aceite de oliva, shitakes estofadas y jamón ibérico

Totopos tex mex

Tortillas de maíz Guanajuato con carne picada especiada, nuestro guacamole, crema agria, pico de gallo, jalapeños y gratinados a la crema de cheddar

LIGERAMENTE PICANTE

Nuestras bravas

Con salsa brava de kimchi, alioli cítrico de chimichurri y crema de aceitunas kalamata

VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE

Bombones de berenjenas

A las cuatro hierbas y servidos sobre veloutè de curry, mango y coco

VEGANO

Croquetas caseras de Boletus edulis

Con su crème fraîche de trufa negra

VEGETARIANO

Cochinita pibil al estilo tradicional

Servido con nuestro guacamole, pasta de frijoles morados y cebolla marinada en cilantro y lima. Acompañado de tortillas de maíz Guanajuato

LIGERAMENTE PICANTE

Pollo crujiente marinado al estilo Cajún

Con sweet chilli de maracuyá y yogur

Tacos de pollo marinado en especias mexicanas

Con crema de ají amarillo, mézclum, tomate y cebolla encurtida

HEALTHY LIGERAMENTE PICANTE

Hummus mediterráneo de garbanzos y tahina

Cilantro y pimentón. Servido con chips de boniato y plátano

VEGANO HEALTHY

Tequeños

Barritas de queso paisa envueltas en masa artesana, acompañadas de nuestro guacamole

VEGETARIANO

Croquetas caseras de jamón ibérico

Tradicionales, servidas con emulsión de tomate

Nuestros Benedictine

Nuestras reinterpretaciones creativas de los famosos huevos hasta las 20:00 horas

 

Avocado raw

Pan de centeno integral, crema de queso y cilantro a las finas hierbas, aguacate laminado, huevo poché, holandesa de remolacha, nueces y sésamo negro

VEGETARIANO HEALTHY

Texas

Gofre, pulled pork, barbacoa, huevo poché, salsa holandesa, cebolla encurtida y nuestro guacamole

Camden Town

Pan brioche, bacon crujiente, crema de cheddar, huevo poché, salsa holandesa y cebolla crujiente

Castizo

Pan de cristal artesanal, jamón serrano, reducción de tomate, huevo poché, holandesa al pimentón de la Vera, rúcula y germinados de ajo

Copenhague

Pan brioche, salmón ahumado, crema de queso a las finas hierbas, huevo poché, holandesa tártara y germinados de ajo

De la huerta a tu plato

¡Verde que te quiero verde!

 

Poke bowl de salmón ahumado

Quinoa bicolor, aguacate, algas wakame, edamame y salsa de soja, jengibre y sésamo

HEALTHY

Ensalada templada de Langostinos

Raíces al horno, aguacate y mézclum. Aderezada con vinagreta de mango, coco y curry amarillo

HEALTHY

Ensalada César al estilo Rollerie

Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal

Ensalada de quinoa blanca y roja

Espinacas baby, mézclum, tomates secos, alcaparras, nueces, cebolla encurtida y vinagreta de albahaca

HEALTHY VEGANO

Arroces, pastas y algo más

 

Pizza de alcachofas crujientes

Crème fraîche de trufa, mozzarella, rúcula y parmesano

VEGETARIANO

Pizza artesana de boloñesa especiada

Mozzarella, cheddar, cherrys, cebolla encurtida y nata agria

Ravioli de alcachofas con pesto rojo de tomates secos

Almendras, alcachofas crujientes y lluvia de parmesano

VEGETARIANO

Arroz negro meloso

De calamares y langostinos con alioli cítrico de chimichurri

Risotto de boletus

Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula

VEGETARIANO

Arroz cremoso con carrillera

De cerdo Duroc a baja temperatura, veloutè de ciruelas y jerez, con boniato crujiente y aroma de laurel

Nuestras hamburguesas

Todas nuestras hamburguesas se sirven en pan de cristal y acompañadas de patatas especiadas

 

Hamburguesa Cajún

Pollo crujiente, mézclum, tomate y salsa césar

Hamburguesa Texana de Pulled Pork

Barbacoa de chamoy, coleslaw de lombarda y jalapeños

LIGERAMENTE PICANTE

Hamburguesa Toscana

170 gr de carne, parmesano, tomates secos, rúcula y mayonesa de albahaca

Hamburguesa Tradicional de vaca madurada

170 gr de carne, mézclum, tomate, cebolla caramelizada y queso edam

Nuestras sugerencias

 

Suprema de salmón noruego al horno marinado en lima y soja

Pesto de wasabi y rúcula, parmentier de boniato y alcachofas crujientes

HEALTHY

Costilla de Black Angus a baja temperatura

Caramelizada con nuestra barbacoa de chamoy, graten de patatas y espárragos sobre reducción de remolacha

Brisket de picaña

Trinchada y servida con su jugo, coleslaw de lombarda, beurre blanc, chip de plátano y raíces al horno con olivada

Cochinillo crujiente especiado

Porchetta romana sobre parmentier de boniato, fondo oscuro de ciruelas y jerez, terminado con crema ácida al ciboulette

Tartar de salmón ahumado

Brunoise de aguacate, pico de gallo y crema agria. Acompañado de pan de centeno, chips de plátano y wakame

HEALTHY

Teppanyaki de secreto ibérico

Al jengibre, tamari y sésamo, con shitake y servido sobre patata revolcona de Ávila

Postres

 

Bavaroise de queso ligero y maracuyá

En sopa cítrica de frutos rojos y hierbabuena

HEALTHY VEGETARIANO

Torrija tradicional

Servida con crema ligera de coco y tejas de granola

VEGETARIANO

Carrot Cake Americana

Servida con galleta y nata montada

VEGANO

Brownie Sticky Toffee

Templado con corazón cremoso, dulce de leche y galleta Oreo. Servido con helado de vainilla

VEGETARIANO

Ice roll

¡Nuestro postre estrella! Bañado en crema de chocolate y avellanas y acompañado de helado de vainilla

VEGETARIANO

Nuestra Coctelería

 

Blue Gin

Ginebra, extracto de violeta, zumo de lima y tónica azul

Apricot Mezcal

Mezcal, puré de melocotón, zumo de lima y tónica azul

Margarita de Fresa

Tequila, pulpa de fresa y lima

Chai Moscow Mule

Vodka, extracto de té chai, zumo de lima y ginger beer

Passion Caipiroska

Vodka, pulpa de maracuya y zumo de lima

Daikiri Frozen de Manzana Verde y Albahaca

Ron, manzana verde, albahaca fresca y lima

Mojito

Ron, hierbabuena, lima y soda

Piña Colada Frozen

Ron tostado, piña, coco y leche

Aperitivos

 

Mimosa

Cava y zumo natural de naranja

Rossini

Cava, pulpa de fresa y lima

Bellini

Cava y pulpa de melocotón

Ginger Aperol Spritz

Aperol, cava, ginger ale y naranja

ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.