De nuestros hornos a tu mesa, todos los días hasta las 12:30 horas
Todos nuestros desayunos vienen acompañados de café, té o leche
Nuestro porridge de avena especial cocinado con copos de avena, leche de coco, panela y servido templado con fruta de temporada y granola
VEGETARIANO HEALTHY
Huevos rancheros servidos sobre deliciosa tortita de trigo horneada con pasta de frijoles morados, pimientos asados, salsa de tomate, queso fundido y nuestro guacamole
VEGETARIANO
Bowl de yogur griego con crema de açai, granola de cereales y fruta de temporada
Nuestro Roll de canela artesano servido con topping de Kinder White, chocolate con avellana o dulce de leche
Pincho de tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, acompañado de pan rústico tostado
Dos huevos a la plancha o revueltos, acompañados con pan rústico tostado
Tostada de pan rústico, integral multicereales, centeno o croissant a la plancha, acompañado de mantequilla y nuestra mermelada casera de melocotón o fresa
Tostada de pan rustico o integral multicereales con nuestro famoso tomate emulsionado y aceite de oliva 100% Arbequina.
VEGANO HEALTHY
Una pieza a elegir de nuestra seleccion de bolleria francesa gourmet: Coissant, crema pastelera, pain au chocolat o trenzas de nueces de pecán.
Dos zumos de naranja recién exprimidos, selección de panes especiales, nuestro tomate emulsionado y cuatro piezas de bollería gourmet a elegir entre: croissant, pain au chocolat o trenza de nueces pecán
Los famosos brunch de La Rollerie, déjate sorprender todos los días hasta las 16:00 horasTodos nuestros brunch vienen acompañados con zumo de naranja recién exprimido y café, té o leche
Huevos benedectine con salmón ahumado, holandesa tártara y crema de queso a las finas hierbas sobre pan brioche; Tartar de aguacate, tomate y nata agria; patatitas asadas al romero; yogur griego con crema de açai y granola de cereales; trenza de nueces pecán
Tosta de pan de centeno con aguacate, crema de queso al cilantro y nueces; tosta de pan de centeno con hummus de garbanzos y tahina; huevos revueltos cremosos, coleslaw de lombarda; yogur griego con crema de açai y granola de cereales
Hamburguesa de vaca madurada en pan brioche, huevos a la plancha acompañados de pan rústico, bacon crujiente y tortitas americanas con sirope de arce, chantilly, nueces y frutos rojos
Tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, jamón ibérico, selección de panes gourmet acompañados de emulsión de tomate con aceite 100% Arbequina y torrija tradicional templada
De 16:00 Hasta las 20:00 horas
En pan de centeno con crema de queso light al cilantro, nueces, germinados y polvo de lima
HEALTHY VEGETARIANO
Con crema de queso a las finas hierbas, rúcula y tomates secos
HEALTHY
Con crema de queso a las finas hierbas, espinacas baby y nueces
Nuestra especialidad artesana, servido caliente con tu topping favorito: Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce
Servido con nata montada y topping a elegir entre: Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce
Con nata montada servidas con topping a elegir entre:Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce
Servidas con nata montada y rellenas de: Kinder White, chocolate con avellanas, dulce de leche o sirope de arce
Con cebolla confitada y acompañada de pan rústico
Con holandesa trufada sobre patatas confitadas en aceite de oliva, shitakes estofadas y jamón ibérico
Tortillas de maíz Guanajuato con carne picada especiada, nuestro guacamole, crema agria, pico de gallo, jalapeños y gratinados a la crema de cheddar
LIGERAMENTE PICANTE
Con salsa brava de kimchi, alioli cítrico de chimichurri y crema de aceitunas kalamata
VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE
A las cuatro hierbas y servidos sobre veloutè de curry, mango y coco
VEGANO
Con su crème fraîche de trufa negra
Servido con nuestro guacamole, pasta de frijoles morados y cebolla marinada en cilantro y lima. Acompañado de tortillas de maíz Guanajuato
Con sweet chilli de maracuyá y yogur
Con crema de ají amarillo, mézclum, tomate y cebolla encurtida
HEALTHY LIGERAMENTE PICANTE
Cilantro y pimentón. Servido con chips de boniato y plátano
Barritas de queso paisa envueltas en masa artesana, acompañadas de nuestro guacamole
Tradicionales, servidas con emulsión de tomate
Nuestras reinterpretaciones creativas de los famosos huevos hasta las 20:00 horas
Pan de centeno integral, crema de queso y cilantro a las finas hierbas, aguacate laminado, huevo poché, holandesa de remolacha, nueces y sésamo negro
Gofre, pulled pork, barbacoa, huevo poché, salsa holandesa, cebolla encurtida y nuestro guacamole
Pan brioche, bacon crujiente, crema de cheddar, huevo poché, salsa holandesa y cebolla crujiente
Pan de cristal artesanal, jamón serrano, reducción de tomate, huevo poché, holandesa al pimentón de la Vera, rúcula y germinados de ajo
Pan brioche, salmón ahumado, crema de queso a las finas hierbas, huevo poché, holandesa tártara y germinados de ajo
¡Verde que te quiero verde!
Quinoa bicolor, aguacate, algas wakame, edamame y salsa de soja, jengibre y sésamo
Raíces al horno, aguacate y mézclum. Aderezada con vinagreta de mango, coco y curry amarillo
Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal
Espinacas baby, mézclum, tomates secos, alcaparras, nueces, cebolla encurtida y vinagreta de albahaca
HEALTHY VEGANO
Crème fraîche de trufa, mozzarella, rúcula y parmesano
Mozzarella, cheddar, cherrys, cebolla encurtida y nata agria
Almendras, alcachofas crujientes y lluvia de parmesano
De calamares y langostinos con alioli cítrico de chimichurri
Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula
De cerdo Duroc a baja temperatura, veloutè de ciruelas y jerez, con boniato crujiente y aroma de laurel
Todas nuestras hamburguesas se sirven en pan de cristal y acompañadas de patatas especiadas
Pollo crujiente, mézclum, tomate y salsa césar
Barbacoa de chamoy, coleslaw de lombarda y jalapeños
170 gr de carne, parmesano, tomates secos, rúcula y mayonesa de albahaca
170 gr de carne, mézclum, tomate, cebolla caramelizada y queso edam
Pesto de wasabi y rúcula, parmentier de boniato y alcachofas crujientes
Caramelizada con nuestra barbacoa de chamoy, graten de patatas y espárragos sobre reducción de remolacha
Trinchada y servida con su jugo, coleslaw de lombarda, beurre blanc, chip de plátano y raíces al horno con olivada
Porchetta romana sobre parmentier de boniato, fondo oscuro de ciruelas y jerez, terminado con crema ácida al ciboulette
Brunoise de aguacate, pico de gallo y crema agria. Acompañado de pan de centeno, chips de plátano y wakame
Al jengibre, tamari y sésamo, con shitake y servido sobre patata revolcona de Ávila
En sopa cítrica de frutos rojos y hierbabuena
Servida con crema ligera de coco y tejas de granola
Servida con galleta y nata montada
Templado con corazón cremoso, dulce de leche y galleta Oreo. Servido con helado de vainilla
¡Nuestro postre estrella! Bañado en crema de chocolate y avellanas y acompañado de helado de vainilla
Ginebra, extracto de violeta, zumo de lima y tónica azul
Mezcal, puré de melocotón, zumo de lima y tónica azul
Tequila, pulpa de fresa y lima
Vodka, extracto de té chai, zumo de lima y ginger beer
Vodka, pulpa de maracuya y zumo de lima
Ron, manzana verde, albahaca fresca y lima
Ron, hierbabuena, lima y soda
Ron tostado, piña, coco y leche
Cava y zumo natural de naranja
Cava, pulpa de fresa y lima
Cava y pulpa de melocotón
Aperol, cava, ginger ale y naranja
ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.
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