Desayunos

De nuestros hornos a tu mesa, todos los días hasta las 12:30 horas

Todos nuestros desayunos vienen acompañados de café, té o leche

 

Desayuno Andaluz

Con nuestro famoso tomate emulsionado y aceite de oliva 100% Arbequina.

Elige el tipo de pan:

  • Pan rustico
  • Pan de semillas de triple fermentación y masa madre
  • Pan de centeno

VEGANO HEALTHY

Desayuno Francés

Una pieza a elegir de nuestra seleccion de bolleria francesa gourmet: Coissant, crema pastelera, pain au chocolat o trenzas de nueces.

VEGETARIANO

Desayuno Tradicional

Acompañado de mantequilla y nuestra mermelada casera de melocotón o fresa.

Elige el tipo de pan:

  • Pan rústico de masa madre
  • Pan de semillas de triple fermentación y masa madre
  • Pan de centeno
  • Croissant plancha

VEGETARIANO

Desayuno Mexicano

Huevos rancheros servidos sobre deliciosa tortita de trigo horneada con pimientos salteados, salsa de tomate, queso fundido y nuestro guacamole

VEGETARIANO

Desayuno Español

Pincho de tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, acompañado de pan rústico tostado

VEGETARIANO

Desayuno Inglés

Dos huevos a la plancha o revueltos, acompañados con pan rústico de masa madre.

VEGETARIANO

Healthy Bowl

Bowl de yogur griego con crema de açai, granola de cereales y fruta de temporada

VEGETARIANO HEALTHY

Cinnamon Roll

Nuestro Roll de canela artesano servido con topping de Kinder White, Nutella o dulce de leche

VEGETARIANO

La Rollerie (Pensado para compartir entre dos personas)

Dos zumos de naranja recién exprimidos, selección de panes especiales, nuestro tomate emulsionado y cuatro piezas de bollería gourmet a elegir entre: croissant, pain au chocolat o trenza de nueces.

VEGETARIANO

Brunch

Los famosos brunch de La Rollerie, déjate sorprender todos los días hasta las 16:00 horas
Todos nuestros brunch vienen acompañados con zumo de naranja recién exprimido y café, té o leche

 

Brunch Nórdico

Huevos benedectine con salmón ahumado, holandesa tártara y crema de queso a las finas hierbas sobre pan brioche; Tartar de aguacate, tomate y nata agria; patatitas asadas al romero; yogur griego con crema de açai y granola de cereales

Brunch Healthy Choice

Tosta de pan de centeno con aguacate, crema de queso al cilantro y nueces, tosta de pan de centeno con crème fraîche trufada y salteado de setas y trigueros, huevos revueltos cremosos, coleslaw de lombarda; yogurt griego con crema de açai y granola de cereales

VEGETARIANO HEALTHY

Brunch Neoyorquino

Hamburguesa de vaca madurada en pan brioche, huevos a la plancha acompañados de pan rústico, bacon crujiente y tortitas americanas con sirope de arce, chantilly, nueces y frutos rojos

Brunch Ibérico

Tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, jamón ibérico, selección de panes gourmet acompañados de emulsión de tomate con aceite 100% Arbequina y torrija tradicional templada

Meriendas

De 16:00 Hasta las 20:00 horas

 

Wrap de pollo marinado

Con crema de queso a las finas hierbas, rúcula y tomates secos

HEALTHY

Wrap de salmón ahumado

Con crema de queso a las finas hierbas, espinacas baby y nueces

HEALTHY

Roll de Canela

Nuestra especialidad artesana, servido caliente con tu topping favorito:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Gofre

Servido con nata montada y topping a elegir entre:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Tortitas americanas

Con nata montada servidas con topping a elegir entre:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Pincho de Tortilla de patatas

Con cebolla confitada y acompañada de pan rústico

VEGETARIANO

Para picar y compartir

 

Croquetas caseras de confit de pato

Y mayonesa de hoisin

Croquetas caseras de calamares

En su tinta y alioli cítrico

Croquetas caseras de Boletus edulis

Con su crème fraîche de trufa negra

VEGETARIANO

Croquetas caseras de jamón ibérico

Tradicionales, servidas con emulsión de tomate

Lingote de oreja

Crujiente y melosa acompañado de tostas de pan.

Panceta crujiente

Acompañado de patata revolcona de Ávila

Alitas confitadas

Terminadas en tempura crujiente, sobre salsa de curry y leche de coco.

Setas de temporada en guiso

Sobre parmentier de maiz, huevo escalfado y nube de foie.

Zamburiña en su concha

Con mantequilla cítrica y sal Maldón

Huevo Poché ahumado

Con holandesa trufada sobre patatas confitadas en AOVE, setas estofadas y jamón ibérico

Nuestras bravas

Con salsa brava y alioli cítrico

VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE

Cochinita pibil al estilo tradicional (Dos unidades)

Sobre pan brioche, guacamole y cebolla marinada en cilantro y lima

LIGERAMENTE PICANTE

Tequeños

Barritas de queso paisa envueltas en masa artesana, acompañadas de nuestro guacamole

VEGETARIANO

Nuestros Benedictine

Nuestras reinterpretaciones creativas de los famosos huevos hasta las 20:00 horas

 

De temporada

Pan brioche, salmón ahumado, crema de queso a las finas hierbas, huevo poché, holandesa tártara y germinados de ajo.

Avocado raw

Pan de centeno integral, crema de queso y cilantro a las finas hierbas, aguacate laminado, huevo poché, holandesa de remolacha, nueces y sésamo negro

VEGETARIANO HEALTHY

Camden Town

Pan brioche, bacon crujiente, crema de cheddar, huevo poché, salsa holandesa y cebolla crujiente

Copenhague

Pan brioche, salmón ahumado, crema de queso a las finas hierbas, huevo poché, holandesa tártara y germinados de ajo

De la huerta a tu plato

¡Verde que te quiero verde!

 

Puerros confitados a baja temperatura

Acompañados de pesto rojo y almendras tostadas.

VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE

Poke bowl de atún

Quinoa bicolor, aguacate, ensalada de wakame, edamame y salsa de soja y jengibre.

HEALTHY

Ensalada César al estilo Rollerie

Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal

Arroces, pastas y algo más

 

Canelón de confit de pato

Napado en holandesa y salsa hoisin.

Arroz meloso de pulpo y zamburi

Terminado con una mezcla de especias japonesas.

Arroz negro meloso

De calamares y gambón con alioli cítrico de chimichurri

Risotto de boletus

Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula

VEGETARIANO

Chicken Pad Thai

Noodles de arroz, pollo especiado, salsa de soja y jengibre, pimientos al wok y un toque de cilantro

LIGERAMENTE PICANTE

Nuestras hamburguesas

Todas nuestras hamburguesas se sirven en pan de cristal y acompañadas de patatas especiadas

 

Hamburguesa Cajún

Pollo crujiente, mézclum, tomate y salsa césar

Hamburguesa Toscana

170 gr de carne, parmesano, tomates secos, rúcula y mayonesa de albahaca

Hamburguesa Tradicional de vaca madurada

170 gr de carne, mézclum, tomate, cebolla caramelizada y queso edam

Nuestras sugerencias

 

Ramen al estilo Rollerie

Servido con setas, panceta ibérica, brotes de soja y huevo escalfado.

Rabo de toro deshuesado

Guisado al estilo tradicional y servido sobre cremoso de maíz y patata.

Hamburguesa de vaca madurada

Servida con mézclum, tomate, cebolla caramelizada, queso Edam y acompañada de patatas fritas.

Entrecote de vaca vieja

Servido con patata confitada en AOVE.

Cordero deshuesado confitado 18 horas

En reduccion de su propio jugo, acompañado de setas de temporada y cama de patatas.

Tartar de atún

Aderezado con una mezcla de siete especias japonesas, ensalada de algas y acompañado de nuestro helado casero de soja y jengibre 

HEALTHY

Suprema de salmón noruego al horno marinado en lima y soja

Pesto de wasabi y rúcula, parmentier de boniato y alcachofas crujientes

HEALTHY

Timbal de salmón ahumado

Brunoise de aguacate, pico de gallo y crema agria. Acompañado de pan de centeno, chips de plátano y wakame

Postres

 

Peanut caramel pie

Sobre cookie y acompañado de helado de vainilla de Bourbon.

Bizcocho fluido de chocolate

Acompañado de nuestro helado artesano de Baileys y bañado de nuestra crema de chocolate blanco y avellanas

Cheesecake cremosa

Sobre base de galleta, coulis de frutos rojos y helado artesano de vainilla 

VEGETARIANO

Torrija tradicional

Servida con helado de vainilla de bourbon y tejas de granola

VEGETARIANO

Ice roll

¡Nuestro postre estrella! Bañado en crema de Nutella y acompañado de helado de Kinder Bueno

VEGETARIANO

Nuestra Coctelería

 

Blue Gin

Ginebra, extracto de violeta, zumo de lima y tónica azul

Apricot Mezcal

Mezcal, puré de melocotón, zumo de lima y tónica azul

Margarita de Fresa

Tequila, pulpa de fresa y lima

Chai Moscow Mule

Vodka, extracto de té chai, zumo de lima y ginger beer

Passion Caipiroska

Vodka, pulpa de maracuya y zumo de lima

Daikiri Frozen de Manzana Verde y Albahaca

Ron, manzana verde, albahaca fresca y lima

Mojito

Ron, hierbabuena, lima y soda

Piña Colada Frozen

Ron tostado, piña, coco y leche

Aperitivos

 

Mimosa

Cava y zumo natural de naranja

Rossini

Cava, pulpa de fresa y lima

Bellini

Cava y pulpa de melocotón

Ginger Aperol Spritz

Aperol, cava, ginger ale y naranja

ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.