Nuestras sugerencias

 

Tartar de atún

Aderezado con una mezcla de siete especias japonesas, ensalada de algas y acompañado de nuestro helado casero de soja y jengibre 

HEALTHY

Tataki de picaña

Marinado en nuestra salsa coreana y servido con patata revolcona de Ávila 

Steak Tartar

Aliñado con nuestra salsa de mostaza y encurtids, servido con huevitos de codorniz y tostas de pan

Solomillo de vaca

Asado al horno y acompañado de patata rota al pimentón de la Vera

Suprema de salmón noruego al horno marinado en lima y soja

Pesto de wasabi y rúcula, parmentier de boniato y alcachofas crujientes

HEALTHY

Timbal de salmón ahumado

Brunoise de aguacate, pico de gallo y crema agria. Acompañado de pan de centeno, chips de plátano y wakame

HEALTHY

ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.