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Cosas que contarte / Martes, 26 Septiembre 2023
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Emanuele Tripodi, nuevo Chef Ejecutivo

Emanuele Tripodi se incorpora a la compañía con grandes ideas e ilusión, ya que cuenta con una amplia experiencia en el sector y es conocedor de las últimas tendencias en gastronomía. El nuevo fichaje de La Rollerie abre un nuevo capítulo en la historia de la enseña y promete deleitar a los paladares más exigentes.

 

El Grupo Inversiones Venespor, propietario de La Rollerie, Roll Station y Canel Rolls, ha nombrado a Tripodi como nuevo Corporate Executive Chef. Esta nueva incorporación, supone un impulso más en la estrategia del Grupo por ofrecer experiencias culinarias excepcionales a los clientes de todos sus establecimientos.

Emanuele Tripodi, tiene amplia experiencia y es indudable la pasión que muestra por la cocina. Desde su llegada, se ha convertido en una pieza clave de este nuevo capítulo en la evolución del Grupo. El nuevo Executive Chef cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo de la restauración. Antes de llegar a Inversiones Venespor ha ocupado cargos similares en Grupo Hirviendo (propietario de las marcas PerretxiCo, la esCotilla y la Colosal) y el Grupo Big Mama (propietario de los restaurantes Bel Mondo y Villa Capri), entre otros. Además, ha dedicado parte de su carrera a la enseñanza, la consultoría y al I+D.

Gracias a su amplia experiencia, tiene el objetivo de aportar una comprensión profunda sobre lo importante que es mantener las raíces tradicionales en la cocina, pero sin olvidar aportar a estas un punto de vanguardia. Según afirma él mismo, su enfoque se ha forjado en la cocina clásica y ha ido evolucionando con el tiempo para fusionar las recetas tradicionales con una visión culinaria contemporánea y creativa.

Entre las funciones que desempeñará en esta nueva etapa, están el diseño, gestión y control de todo el proceso creativo de la oferta gastronómica de la compañía. Una propuesta que se renueva periódicamente, ya que se adapta a los productos de temporada y que ofrece continuamente nuevas opciones a sus comensales. Además, supervisará y organizará el funcionamiento de todas sus cocinas, colaborando de una manera muy estrecha con el equipo humano que las forman, para mantener la calidad y frescura que, sin duda, son señas de identidad de la marca.

Con esta incorporación, desde el Grupo se reafirma el compromiso de ofrecer a los amantes de la buena comida una experiencia culinaria única y de calidad, que mantiene un profundo respeta a la tradición y la sostenibilidad en la gastronomía.

Con la llegada de Emanuele Tripodi, Inversiones Venespor reafirma su compromiso de ofrecer a los amantes de la buena comida una experiencia culinaria única y de calidad, manteniendo al mismo tiempo un profundo respeto por la tradición y la sostenibilidad en la gastronomía.

11 comentarios

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